大満足！ガッツリでヘルシーな香ばし豚焼丼
香ばしく焼き上げた豚肉と飴色玉ねぎに醤油ベースの特製だれを絡めた豚丼はガッツリ派も大満足の美味しさ。熱々ご飯と共に是非！
このレシピの生い立ち
最初は豚肉と玉ねぎだけで作っていたんですが、糸こんにゃくを加えることでお肉の量を減らせる上に食感も良くなり、ガッツリなのに実はヘルシーと良いこと尽くめです。丼の具はもちろん、ご飯のおかずや酒のつまみ、お弁当の一品にも使える万能レシピです。
大満足！ガッツリでヘルシーな香ばし豚焼丼
香ばしく焼き上げた豚肉と飴色玉ねぎに醤油ベースの特製だれを絡めた豚丼はガッツリ派も大満足の美味しさ。熱々ご飯と共に是非！
このレシピの生い立ち
最初は豚肉と玉ねぎだけで作っていたんですが、糸こんにゃくを加えることでお肉の量を減らせる上に食感も良くなり、ガッツリなのに実はヘルシーと良いこと尽くめです。丼の具はもちろん、ご飯のおかずや酒のつまみ、お弁当の一品にも使える万能レシピです。
作り方
- 1
大きめの容器に【たれ】★の材料を全て混ぜ合わせます。玉ねぎを細い櫛切りにし、糸こんにゃくを食べやすい長さに切ります。
-
- 2
大きめのフライパンに中〜強火で糸こんにゃくを炒めます。軽く火が通ってチリチリ鳴ったら火を消し【たれ】の容器に投入します。
-
- 3
次に食べやすい大きさに切った豚薄切り肉をほぐしながら中火〜強火で両面に軽く焦げ目が付くまでしっかりと焼きます。
-
- 4
焼いた豚肉を【たれ】の容器へ移し、今度は玉ねぎを弱火〜中火で半透明になってしんなりするまでじっくりと炒めます。
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- 5
玉ねぎがしんなりしたら【たれ】容器の中身を全てフライパンに合わせ、中火〜強火で味が馴染むまで炒め合わせたら完成！
-
- 6
熱々の白ご飯に丼の具を豪快に乗せてお召し上がり下さい。お好みでマヨネーズや薬味、卵黄等をトッピングしても美味しいですよ♪
-
- 7
2025/02/26 味付けはそのままに、手順を見直して作りやすく改良しました。
コツ・ポイント
牛肉でも美味しく作れます！豚肉ならバラがオススメ。糸こんにゃくを入れない場合はお肉の量を500gで作って下さい。玉ねぎは焦げ付かないよう弱火で時間を掛けると甘みが増します。赤身肉を使う場合はフライパンにごま油をひいて焼くとパサ付き防止に！
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