元コックが教える栗マロンのアイスクリーム
ダイゴメシ＿太期一樹 @cook_40275738
日本酒パーティー用に、季節の食材を使用したアイスクリームをお出ししたくて考案。備忘録として。
このレシピの生い立ち
2019/9/11（水）・９/27（金）ダイゴメシ×日本酒パーティーに提供した一品。大好評。
ダイゴメシ会主宰 太期一樹
元コックが教える栗マロンのアイスクリーム
日本酒パーティー用に、季節の食材を使用したアイスクリームをお出ししたくて考案。備忘録として。
このレシピの生い立ち
2019/9/11（水）・９/27（金）ダイゴメシ×日本酒パーティーに提供した一品。大好評。
ダイゴメシ会主宰 太期一樹
作り方
- 1
むき栗（100均DAISOでも売っています）はフードプロセッサーで細かく砕く。
- 2
ボウルに生クリームと牛乳、砂糖を入れ、すじが残るようになるまで泡立てる。
- 3
❷に卵とラム酒（あれば）を加え、もったりするまで泡立てる。
- 4
❶と❸を合わせてよく混ぜ、冷凍庫で冷やし固める（冷凍庫に入れた後30分に１回程度かき混ぜるとなお栗が偏らずに作れます）。
- 5
完全に固まったら出来上がり。
コツ・ポイント
冷凍庫に入れた後、30分に１回程度かき混ぜるとなお栗が偏らずに作れます。
似たレシピ
-
-
-
余った栗で☆泡立て不要で絶品マロンアイス 余った栗で☆泡立て不要で絶品マロンアイス
残った栗、生クリーム使用。泡立て一切不要！火にかけながら混ぜるだけ。栗感たっぷりで濃厚クリーミーな栗アイスクリーム♪
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19999078
