材料を切ります。玉ねぎはうすぎり、油揚げ、ジャガイモは1センチ幅、かぶは8等分、かぶの葉は2センチくらいにきる。

少しの油をひいた鍋に玉ねぎを炒める。少し茶色くなって透き通るまで！

お水を入れて、かぶと油揚げを加える。

だしパックを切って中身を加える

沸騰したらアクをとります。

だしパックはカツオ系がおすすめ！私は業務スーパーで買ってます。

かぶが半透明になってきました。

ジャガイモとかぶの葉を加えます。

ジャガイモが半透明になってきたら火を止めます。

お味噌を加えます。

蓋をして保温するとお芋がいい感じになりますよ。

かぶは青森の野辺地のかぶがおすすめ！柔らかく甘みがあります。油揚げはこちらのタイプを使ってます。