大根をみじん切りにし、たっぷりのお湯に昆布1枚を入れ下ゆでする。柔らかくなるまで…

十分柔らかくなったら、鍋に大根と鶏ひき肉、昆布1枚、調味料を入れ煮込む。戻った昆布は取り出す。

味が十分染み込み、色付いたら、水でといた片栗粉をいれ完成。