しっと〜りジューシーな鶏ハム★彡
ゅららぁ〜 @cook_40099302
何度か作ったけど、コストコのさくらどりを使うとょり一層美味しぃ〜っ♬
このレシピの生い立ち
食べ盛りの女の子★彡
部活終わりに低カロリー、高たんぱく♪
子供大喜びデス(^_^)v
しっと〜りジューシーな鶏ハム★彡
何度か作ったけど、コストコのさくらどりを使うとょり一層美味しぃ〜っ♬
このレシピの生い立ち
食べ盛りの女の子★彡
部活終わりに低カロリー、高たんぱく♪
子供大喜びデス(^_^)v
作り方
- 1
鶏肉の皮を剥ぎ取る。胸肉を観音開きにひらく。
そして、三温糖を裏表にまんべんなくぬる。30分置いておく。 - 2
次にクレイジーソルト、塩を裏表に、まんべんなくぬる。
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- 3
まんべんなく塗りこんだ胸肉をラップで密封し、ジップロックに入れて、冷蔵庫で半日以上寝かす。〈2日寝かすと凄くしっとり〉
- 4
寝かした胸肉をきれいに流水で洗う。そして30分ほど水で漬け、同様裏返しにして30分つけておく。
- 5
そして、水から出してキッチンペーパーで水分をとる。ソレをラップでキャンディーみたぃにクルクルと空気がはいらない様にまく
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- 6
次に巻いた鶏胸肉をジップロックに入れる
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- 7
そして鍋に鶏胸肉が浸かるくらいにお湯を沸かし沸騰させたら、ジップロックに入れた鶏胸肉を入れる。
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- 8
鶏胸肉をいれると少し温度が下がるので再び沸騰させ、火を切ってそのまんまお湯から水にかわるまで放置〜っ。
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- 9
鶏胸肉を取り出し盛り付ける
-
- 10
しーっとりした鶏ハムの完成★彡
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コツ・ポイント
コツゎ特にナィですょぉ〜っ★
仕事しながらでも楽で簡単に出来る美味しい鶏ハム♪
何度か作ったけど、結果この過程にいきとどまりましたぁ〜★彡
愛情込めて作れば大丈夫デス★彡
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