ゴボウと豚肉の甘辛煮
ゴボウの香ばしい香りがたまりません
辛口で濃いめのゴボウはお酒が進みます
このレシピの生い立ち
ゴボウが食べた〜い
作り方
- 1
材料を揃える
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- 2
材料を切りそろえる
コンニャクは湯どうしして細かく切る
豚肉も細かく切る -
- 3
材料を全て圧力鍋に入れ
調味料を入れかき混ぜる
味見をして濃くない程度ならok
材料が浸る程汁を入れる -
- 4
圧力鍋の蒸気が出てから中火で30分
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- 5
圧力鍋の蓋を外して子供たち様に取り分ける
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- 6
残りを唐辛子を細かく切って再度水気を飛ばして酒のつまみ様にお好みで味を濃くする。
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- 7
煮汁が多い場合は、冷凍保存して後日ジャガイモ等をにるのに使う
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- 8
たくさん作り置きしたので
木綿豆で白和えにアレンジしてみました -
コツ・ポイント
圧力鍋を使うので出汁の蒸発具合が分かりにくいので出汁を多めに強火だと水分が早くとぶので中火で
出汁か多ければストックして冷蔵庫に
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