味付けは２つ❗おせちにおつまみ焼豚
shinshinkb @cook_40241038
味付けは「焼肉のたれ+砂糖」のみ❗
簡単、旨い♪
タレにつける→オーブンで焼く。
余った焼肉のタレ消費メニュー。
このレシピの生い立ち
おうち焼き肉の後の焼き肉のタレが、冷蔵庫に残っていたので。
味付けは２つ❗おせちにおつまみ焼豚
味付けは「焼肉のたれ+砂糖」のみ❗
簡単、旨い♪
タレにつける→オーブンで焼く。
余った焼肉のタレ消費メニュー。
このレシピの生い立ち
おうち焼き肉の後の焼き肉のタレが、冷蔵庫に残っていたので。
作り方
- 1
肉に砂糖をすりこむ。
今回は黒糖を使用。
上白糖、グラニュー糖、てんさい糖でもOK。 -
- 2
肉の表面に水分が出てくると、砂糖がとけてこんな感じ。
-
- 3
焼肉のたれを投入。
お肉が袋のなかで行き渡るように、軽く空気を抜く。
そのまま3時間～出来れば一晩置いて味をなじませる。 -
- 4
オーブンを180℃に余熱。
軽く汁気をきって、並べる。
20分焼く。 -
- 5
肉を浸けていたタレを鍋にあけて煮詰める。目安は、半量になるくらいまで。
焦がさないように。 -
- 6
焼き上がった肉にタレをたっぷり塗り、再びオーブンへ。
170℃で30分。 -
- 7
黒く焦げないようにだけ注意する。
あとは焼き上がったら残りのタレをぬり、冷めるまで放置。
肉汁を落ち着かせたら完成♪ -
コツ・ポイント
はじめの砂糖をすりこむ時に、水分が出てくるまで待ってから焼肉のタレをいれる
味の染み込みがよくなります。
砂糖の量は、焼肉のタレ(甘口～辛口)によって調節してみてください。
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