ばあちゃんの南瓜煮☆ほっこり
よっちゃん手仕事 @cook_40185578
カボチャ大好きです。以前は皮と実がはがれていたのですが、コツをつかんだらきれいに仕上がるようになりました。お伝えします。
このレシピの生い立ち
火加減一つで美味しく美しく出来ることに気が付いた瞬間でした。お料理って楽しいなと思えたのもカボチャのお陰です。
ばあちゃんの南瓜煮☆ほっこり
カボチャ大好きです。以前は皮と実がはがれていたのですが、コツをつかんだらきれいに仕上がるようになりました。お伝えします。
このレシピの生い立ち
火加減一つで美味しく美しく出来ることに気が付いた瞬間でした。お料理って楽しいなと思えたのもカボチャのお陰です。
アプリでひらく作り方
- 1
一個丸々は、食べ切れないので、四分の一になっているのを買います
レンジ温めでチン。 -
- 2
種とワタをスプーンでとって、少し小さめに切る。
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- 3
鍋にカボチャと調味料を全部入れる。ヒタヒタより少し液多めです。
-
- 4
強火にかけて沸騰したら落とし蓋をして弱火。この落とし蓋は100均で見つけました。便利よ。
-
- 5
10～15分で串がすっと入ったら火は止めて余熱で味を染みこませる。
-
- 6
しっかり味が染みこんだら出来上がり。皮と実が離れていない綺麗な南京煮。
-
コツ・ポイント
とにかく火加減命です。沸騰したら必ず弱火にして下さい。カボチャを踊らさないように！美しく美味しく出来上がった時の喜びって経験した者でないと解りません。是非経験してみて下さい。
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