作り方
- 1
ひき肉をラー油で炒める。ついで白菜、ネギを食べやすい大きさに切って入れて更に炒める。
- 2
生姜を刻んで入れて水を100㏄加えて、豆腐を角切りにして入れ煮立てる。
- 3
更に上記調味料を加えて豆腐を崩さないように丁寧に混ぜて、馴染ませる。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけて更にひと煮立ちさせて花椒を振りかけて完成。
コツ・ポイント
豆腐を崩さないようによく煮てから調味料を加えて混ぜる。
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