サツマイモのミカン果汁煮
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
ミニ土鍋でシンプルに蒸し煮する
このレシピの生い立ち
自然農法の「あやこまち」サツマイモが入荷したから。
自然栽培の「大坊みかん」が甘いから。
２つ合わされば、最強だから。
サツマイモのミカン果汁煮
ミニ土鍋でシンプルに蒸し煮する
このレシピの生い立ち
自然農法の「あやこまち」サツマイモが入荷したから。
自然栽培の「大坊みかん」が甘いから。
２つ合わされば、最強だから。
作り方
- 1
サツマイモは、洗って、１センチ強の輪切りで、水にさらしておく
- 2
水に１０分ほどさらした後、水を切って小さいサイズの土鍋に入れる
- 3
土鍋に材料すべて入れて、ふたを必ずして中火で１５分ほど蒸し煮する。
コツ・ポイント
サツマイモは、今回 「 あやこまち 」という品種で、もともときれいなオレンジの切り口であるため、ある程度失敗しても、見た目はきれい。
ミカンの品種は「大坊（おおぼう）」で、スっごく甘みの強いみかんなので、「えぐみ・酸味 」は全くなし。
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