キャベツ入りチキンハンバーグ
冷蔵庫の余りもので作りました。ソースが何故かメキシカン風で旨かったです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りものを総動員しました
作り方
- 1
キャベツはみじん切りに、食パンは耳を取り除きみじん切りに。ローズマリー、タイムの葉もみじん切りにします
- 2
1.に鶏ひき肉、みじん切りのパンデェッタ、卵と生クリームを入れ、よく混ぜまぜ、食べやすい大きさにまとめます
- 3
紫玉ねぎ、にんにくはみじん切り、フルーツトマトは皮を湯むきして、オリーブオイルで炒め、
- 4
玉ねぎが透き通ってきたらみじん切りにしたバジルの葉と調味料を入れ煮詰めソースを作ります
- 5
ハンバーグのタネはしばらく寝かしたのちにフライパンでじっくり焼いて出来上がり
コツ・ポイント
残り物で作ったので、ややハンバーグがゆるくなりましたが、弱火でじっくり焼き水分を飛ばしたので何とかまとまりました
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