ホテルのお子様オムライス（自宅アレンジ）
★水芭蕉★ @cook_40215983
某ホテル勤務時代に作っていました。お家で簡単に出来るように、巻いたりしなくてもいいようにしてます。
このレシピの生い立ち
ホテルで勤務していたころに作っていた、お子様メニューの１つを、自宅でアレンジして作って友人に食べてもらったら大好評でした♪
ホテルのお子様オムライス（自宅アレンジ）
某ホテル勤務時代に作っていました。お家で簡単に出来るように、巻いたりしなくてもいいようにしてます。
このレシピの生い立ち
ホテルで勤務していたころに作っていた、お子様メニューの１つを、自宅でアレンジして作って友人に食べてもらったら大好評でした♪
作り方
- 1
人参・玉ねぎ・いんげんをみじん切りに、鶏肉を適度な大きさに切る。
- 2
フライパンにバター（マーガリン）を敷き、鶏肉に火が通るまで焼き、様子を見て野菜類を加え炒める（中火）
- 3
②にご飯を加え、よく混ぜ、コンソメ（粒ｏｒパウダー）を入れる。
- 4
一旦火からおろし、ケチャップをご飯の上に円を描くように入れます。再び火にかけ素早く混ぜる。（強火）
- 5
④をラグビーボール方（楕円形）になるようお皿に盛る。
- 6
※ フライパンに先ほどのご飯が残っていれば掃除します
- 7
フライパンにバター（マーガリン）を入れて伸ばす。卵をよく溶き、塩を１つまみ入れたものを流しいれる。
- 8
蓋をし、強火で一気に焼くことで、表を半熟・裏がよく焼けた状態にする。
卵白が白くなってきたら、火からおろし④の上へ。 - 9
お好みでケチャップをかけて完成★
コツ・ポイント
★スピード命！でしょうか。
ゆっくりやっていると焦げます（＾＾；
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