簡単!!ボルシチ風具だくさんスープ

☆の野菜とお肉は大きくゴロゴロと切ります。

熱したお鍋にオリーブオイルを引いて、鶏肉を軽く炒めたら、火の通りが遅い野菜から順番に炒めていきます。

野菜が混ざったら、具材が隠れるまで水を入れ軽く煮たたせながら、★を入れます。

全体が混ざったら、粉末のコンソメや塩で味を整えて、蓋をして煮込みます。圧力鍋を使えば10～15分位で十分だと思います。

全体に火が通ったら、器に盛り、パセリを振りかけて完成です。お好みで粉チーズをかけて食べても美味しいです。