ボールに★をすべて混ぜ合わせておきます。

鶏肉を半分に切り2cmくらいの短冊切りにします。ビニール袋に入れて塩コショウ・酒を入れて少しおきます。

ピーマンを縦半分にして細切りにします。

じゃがいもは細切りにして水にさらしておきます。
※今回は皮付きです!

じゃがいもはザルにあけ水を切って先に炒めます。軽く塩コショウし酒を入れて蒸し焼きにする。火が通ったらピーマン入れて炒める

炒めた4をいったん皿にあけておきます。鶏肉に小麦粉をまぶして炒めます。しっかり火が通ったら4を戻します。

★を入れて全体にからませます。炒めからめたら皿に盛り付けて出来上がりです!