ベーじゃが
ベーコンで作る肉じゃが風の煮物です。
このレシピの生い立ち
我が家ではじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンの買い置きがある時によく作る煮物です。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き4等分、玉ねぎは1cm幅、ベーコンは4等分に切ります。
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- 2
鍋に油を入れ、じゃがいも、玉ねぎを炒めます。全体に油が回ったら水とベーコンを入れ、煮立ったから蓋をして3分煮ます。
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- 3
3分経ったらみりん、砂糖、醤油、和風出汁を入れ軽く混ぜ、蓋をして8〜10分くらい煮ます(中火の弱火)
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- 4
じゃがいもが柔らかくなったのを確認してから火を止めます。蓋をしたまま5〜6分蒸らして出来上がりです。
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コツ・ポイント
煮汁が少ない煮物です。
火加減は中火の弱火にし、後は必ず蓋をしてください。
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