簡単中華・鶏唐揚げリメイク→油淋鶏

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

ポン酢とオイスターソースで、パパっと作る油淋鶏です。前日の唐揚げも、ご飯の進む逸品に大変身♪今回は椎茸も合わせました。

このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

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材料

1人分
  1. 鶏唐揚(レシピID:18531135 150g
  2. 玉葱 1/4個
  3. 椎茸(無くても可) 1枚
  4. ◆味ぽん 大1
  5. ◆オイスターソース 大1
  6. ◆日本酒 大1
  7. ◆生姜(チューブ) 2cm
  8. ◇水 100cc
  9. 片栗粉 大1
  10. 胡麻 大1/2

作り方

  1. 1

    玉葱を薄くスライスする。椎茸は軸を切り取り、薄くスライスする。小鉢に水と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンを中火で温めて、胡麻油を入れ、1の玉葱と椎茸を炒めてから、◆の調味料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    2のフライパンに、1の水溶き片栗粉を入れてから、鶏の唐揚げを入れて、混ぜ合わせ・煮詰めて、トロミがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜類はしっかりと炒めた後は、焦げ付かないように、手早く調理すること。◆の調味料を用意しておくか、混ぜ合わせておくと手早く調理できます。

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レシピ作者

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ(良い・食欲)」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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