マッシュルームのトマトスープ
豆苗☆ @cook_40236980
マッシュルームを炒めたらトマトジュースで煮込むだけのシンプルなスープです。複雑な味が混ざらずコクのある味わいに。
このレシピの生い立ち
トマトジュースが中途半端に残ったので。
マッシュルームのトマトスープ
マッシュルームを炒めたらトマトジュースで煮込むだけのシンプルなスープです。複雑な味が混ざらずコクのある味わいに。
このレシピの生い立ち
トマトジュースが中途半端に残ったので。
作り方
- 1
マッシュルームは薄切り、玉ねぎはみじん切りにします。鍋にバターを入れ中火で玉ねぎとマッシュルームを塩少々で炒めます。
-
- 2
しんなりするまで炒めたらトマトジュース、ヨーグルトを加え混ぜます。
-
- 3
沸騰してから5〜6分ふたはせずに煮ます。最後に塩、コショウを入れ出来上がりです。
コツ・ポイント
玉ねぎとマッシュルームを炒めるときに塩を少々ふると旨味が出ます。ヨーグルトは分離してもコクが出るので入れて欲しいです。ホエー(ヨーグルトの上澄み)を使えば見た目が綺麗です。
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