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だだちゃ豆の味噌汁 庄内地方の名産
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だだちゃ豆の味噌汁 庄内地方の名産-レシピのメイン写真

だだちゃ豆の味噌汁 庄内地方の名産

ままちん★
ままちん★ @cook_40140611

だだちゃ豆は枝豆よりも味の旨味がこく、以前から
好物でした。
このレシピの生い立ち
今朝、デパートの地下街で山形地方の特産でおばさんに
聞きながら、やってみたくなりました。

だだちゃ豆は枝豆よりも味の旨味がこく、以前から
好物でした。
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今朝、デパートの地下街で山形地方の特産でおばさんに
聞きながら、やってみたくなりました。

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だだちゃ豆の味噌汁 庄内地方の名産

ままちん★
ままちん★ @cook_40140611

だだちゃ豆は枝豆よりも味の旨味がこく、以前から
好物でした。
このレシピの生い立ち
今朝、デパートの地下街で山形地方の特産でおばさんに
聞きながら、やってみたくなりました。

だだちゃ豆は枝豆よりも味の旨味がこく、以前から
好物でした。
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材料

2人分
  • だだちゃ豆 100グラム
  • 水 50cc
  • 味噌 40グラム
  • 鰹出しのパック 1
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作り方

  1. 1

    だだちゃ豆は水洗いします
    ザルに取り水気を取ります。ハサミではしを切る

  2. 2

    色を映えさせる為に塩ひとつまみで軽く
    もみます

  3. 3

    鍋に水をはります。鰹出しのパックをいれる。
    豆は水からいれます
    ブツブツ泡がでてきたら、だしパックを取りだします

  4. 4

    味噌をいれたら火を弱火にする
    ゆっくりかき混ぜ、２分ばかりたつたら
    火を止めます
    暫く蓋をし待ちます
    長くても５分です

  5. 5

    お椀に注ぎます

    これは山形県特有の味噌汁の食べながら

    飲む味噌汁です

    皮付きの豆は指で弾き口の中にいれ
    ます

コツ・ポイント

初めてですが超簡単です
お豆は畑のタンパクで旬のときには
お勧めの料理です

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ままちん★
ままちん★ @cook_40140611
2019/09/22 08:49に公開
永田順子 栄養士資格習得、富山赤十字病院勤務 、3児の母、ベターホーム料理学習、草月流理事、クックパッド、キッチンスター資格、美しい日本の家庭料理、食育、イタリア料理と和食のコラボを目指します。おもてなしを家庭料理で迎える。中国、韓国、メキシコ、にホームスティの経験あり、アメリカ、を始め受けいれを多数経験。ホームヘルパー資格
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このレシピのキーワード

みそ汁 かつお だだちゃ豆 味噌

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