アプリでひらく作り方
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バットに塩をふり、さわらを乗せて上からも塩を振りました。２０分おく。味噌・酒・味醂で味噌床を作りました。
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- 2
食用布巾を味噌床の上に敷き、手で四隅を押さえ、さわらを乗せました。
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- 3
食用布巾を折り返して、食用布巾の上からも味噌床でまんべんなく漬ける。
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- 4
さわらにかぶせた味噌床を食用布巾ごとめくり、取り出す。弱火でジックリ焦がさない様に焼く。
コツ・ポイント
味付けして焼きました。
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