コーヒー寒天
小豆ん子 @cook_40116502
香りは甘いけどほろ苦いコーヒー味の寒天に甘い練乳をかけていただきます。コーヒーゼリーとはまた違った食感が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
歯切れがよく、ほろりと崩れる寒天の食感に凝ってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水を入れ、粉末寒天を振り入れます。中火にかけ、底に泡がつきだしたら、その状態を保ちながら、混ぜながら煮溶かします。
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- 2
しっかり溶けたら、グラニュー糖とコーヒー粉末を入れ、混ぜ溶かし、火を止めます。
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- 3
水に濡らした容器に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やします。(冷蔵庫で冷やさなくても固まります)
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- 4
寒天を適当な大きさにカットし、練乳をかけていただきます。(寒天は竹串を容器と寒天の間に刺すとするっと抜けます)
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コツ・ポイント
寒天は、沸騰するほどの高い温度でしっかりと混ぜ溶かします。
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●○コーヒー寒天ゼリー○●
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