油で揚げないヘルシー簡単本格エビフライ

ぼんまる★れしぴ
ぼんまる★れしぴ @cook_40132094

卵&小麦粉つけ不要!マヨネーズを使うのでお子様ならソース不要!油で揚げないのでヘルシー★オーブントースターでも簡単♩
このレシピの生い立ち
揚げ油を管理できないけど、フライを作りたくて。

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材料

海老12本分
  1. 海老 12本
  2. マヨネーズ 適量
  3. パン粉 山盛り大さじ4
  4. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    海老は尾を残し殻をむき、背ワタ筋をとり、腹側3-4箇所に切り込みを入れ、塩小1/2か小麦粉小2(分量外)を揉み込み洗う。

  2. 2

    キッチンペーパーで海老をふいてから、塩少々、海老の両面に適当にマヨネーズをまぶす。

  3. 3

    パン粉とオリーブオイルをフライパンに入れ中火でこんがり色づくまで炒め、お皿やバットに広げる。

  4. 4

    3の皿で2の海老をまぶし、オーブンシートやアルミホイルをしいた天板に並べ、250度に予熱したオーブンで15-17分焼く。

  5. 5

    焼きあがったらキッチンペーパーにとり、盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

パン粉はオリーブオイルなしでも、炒らなくてですが、オリーブオイルがあると味が上がり、炒ると見た目の満足度がアップします。

お弁当用で曲がった海老フライにしましたが、海老の下処理の時、一筋ごとにぽきっと背側にそらすとまっすぐになります。

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レシピ作者

ぼんまる★れしぴ
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