青じそを千切りに、ミョウガ・ネギ・生姜をみじん切りにします。

鯵を1 cm幅に切ります。
①も加えて、さらに包丁で叩く。

薬味が馴染んだら、味噌を入れてもう一叩き。

後はお皿に盛って、お好みで醤油とワサビをつけてOnTheライスです。