3種の薬味で＊鯵のなめろう
くらたさやか @cook_40107939
お皿を舐め回したくなるくらいおいしいと言われるなめろう。薬味をふんだんに使ったご飯に合う一品です。
このレシピの生い立ち
美味しそうな鯵が売っていたので作りました。鯵の食感を残すために粗めに叩くのがポイントです！
3種の薬味で＊鯵のなめろう
お皿を舐め回したくなるくらいおいしいと言われるなめろう。薬味をふんだんに使ったご飯に合う一品です。
このレシピの生い立ち
美味しそうな鯵が売っていたので作りました。鯵の食感を残すために粗めに叩くのがポイントです！
作り方
- 1
鯵を三枚におろす。
生姜をみじん切り、大葉を細切り、ねぎを薄切りにする。 - 2
鯵の皮をはぎ、骨を抜く。
1で切った材料と味噌をすべてまとめ、包丁でたたく。
- 3
皿になめろうを盛り付け、飾り用の薬味を飾る。
コツ・ポイント
鯵を加えてからは叩きすぎないように気をつけて仕上げること。食感を残すのがオススメです！
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