材料はこんな感じです。
玉ねぎ、人参は画像のものを半分使います。

ゴーヤの種をとり、画像のように切ります。
切り方はお好みで大丈夫です。私は大きめが好みなので、結構大きく切っています。

人参1/2を短冊切りにします。
切り方はお好みですが、ゴーヤの大きさ、厚さに合わせると、食べやすいと思います。

温め終わったら、塩こさじ1を入れて手で混ぜて、ラップをして20分程度放置します。

フライパンかお鍋に湯を沸かし、ミニトマトを30秒茹でます。これで皮が柔らかくなり、味が染みやすくなります。

ボウルにゴーヤ、人参、ミニトマト、玉ねぎを入れて、昆布だし4g、お酢200cc、こしょう適量を入れて、手で混ぜて放置。