★へしこの食べ方おにぎり(福井の郷土食)
ケイヤ＠kie @cook_40274022
へしこは鯖のぬか漬け。梅干しと同様な食べ方が基本です。丸ごと焼いたりしないでね！
このレシピの生い立ち
へしこは保存食で、昔は米とへしこ１本あれば家族が何日も賄えました。へしこのぬかも捨てずに大根と煮たり調味料として使ったそうです。
★へしこの食べ方おにぎり(福井の郷土食)
へしこは鯖のぬか漬け。梅干しと同様な食べ方が基本です。丸ごと焼いたりしないでね！
このレシピの生い立ち
へしこは保存食で、昔は米とへしこ１本あれば家族が何日も賄えました。へしこのぬかも捨てずに大根と煮たり調味料として使ったそうです。
作り方
- 1
へしこは使う分だけ端から包丁で切り、残りは袋の空気を出して密閉する。
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- 2
ぬかを付けたままで、巾1〜2cmに切りアルミホイルにのせて、トースターでこんがり焼く。
-
- 3
焼いたへしこ(ぬかと骨をよけて)を真ん中に入れ、塩むすびにする。
-
- 4
海苔やとろろ昆布を巻く。
時間が経つとへしこの旨味がご飯にしみて美味しくなる。 -
- 5
残りのへしこは密閉袋に入れ、冷蔵庫で保存してください。
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- 6
焼いたへしこ一切れと刻み海苔でお茶漬けも美味しいです。
-
- 7
へしこ部門
トップ10入りありがとうございました♡
2023-6-5 -
コツ・ポイント
なるべくぬかを落さずに焼く方が美味しくなります。焼いた後、ぬかと骨をよけて召しあがってください。(ぬかは一緒に食べてもよい)
塩分が多いので少しづつ楽しんでください。
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