塩麹で柔らか!鶏胸肉の大根おろしみぞれ煮

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima
安い胸肉は買ってきたらすぐ塩麹で漬け込み!今回はその鶏胸肉をちゃちゃっと炒めて大根おろしとめんつゆで煮ただけ!
このレシピの生い立ち
鶏のみぞれ煮が好きなので安い鶏胸肉でトライしてみました。塩麹と大根おろし、体に優しいですよ
塩麹で柔らか!鶏胸肉の大根おろしみぞれ煮
安い胸肉は買ってきたらすぐ塩麹で漬け込み!今回はその鶏胸肉をちゃちゃっと炒めて大根おろしとめんつゆで煮ただけ!
このレシピの生い立ち
鶏のみぞれ煮が好きなので安い鶏胸肉でトライしてみました。塩麹と大根おろし、体に優しいですよ
作り方
- 1
鶏胸肉を1.5センチほどの厚みにそぎ切りしビニール袋にいれる。その中に塩麹を入れ揉み、一日冷蔵庫で寝かせる
- 2
鍋に☆の調味料をいれ、その中にのおろした大根をいれる
- 3
胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンに少し多めに油をしいた中に入れ焼き色をつける
- 4
焼き色がついた鶏胸肉を鍋に入れて煮込む
- 5
鶏胸肉は火が通ってるので、煮立った後5分ほど弱火で煮たら出来上がり
- 6
【話題のレシピ】
つくれぽ10人達成!話題のレシピ入りしました!
2017/8/8 - 7
【人気ランキング】
「大根おろし」の人気検索でトップ10入り!2017/8/13 - 8
【人気ランキング】
「大根おろし」の人気検索で1位!
2017/08/21
コツ・ポイント
鶏胸肉を焼くときに片栗粉をしっかりまぶして焼き上げると煮た時にダシをしっかり吸い込んだぷるぷるとした食感の衣が美味しいです
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
お肉柔らか!ヘルシー*鶏むね肉のみぞれ煮 お肉柔らか!ヘルシー*鶏むね肉のみぞれ煮
大根おろしでさっぱり!ヘルシーな鶏むね肉のみぞれ煮♪片栗粉と大根おろしでふんわり柔らか鶏むね肉が美味しいですよ♡ まこりんとペン子 -
-
塩麹で柔らか♪揚げだし風ぶりのみぞれ煮 塩麹で柔らか♪揚げだし風ぶりのみぞれ煮
塩麹をまぶしたブリはオーブンでこんがり焼いてさっと煮るだけで柔らかい!!おだしをたっぷり吸った大根おろしもおいしい♪ ホトちゃんママ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20014358