旨味たっぷり!蟹のトマトクリームパスタ

ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767

カニの旨味たっぷり!トマトで少しさっぱり食べれるクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
カニを頂いたので!

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材料

2人分
  1. 蟹の足 10本程度
  2. ホールトマト缶 1缶
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. にんにく 1片
  5. オリーブオイル 小さじ1程度
  6. 生クリーム 80g程度
  7. コンソメ 1/2キューブ
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. 1つまみ
  10. コショウ 4振り
  11. パスタ 200g
  12. パスタ茹でる塩と湯 適量

作り方

  1. 1

    蟹は下ゆでし、身をほぐす。綺麗に取れたものは最後に上に飾るように少し取っておく。

  2. 2

    【もったいないポイント】
    蟹の殻は、別途塩茹でして蟹雑炊にもできる!

  3. 3

    にんにく、玉ねぎはみじん切りをし、玉ねぎはレンジ600wで1分半チンする。

  4. 4

    フライパンを中火にかけ、オリーブオイルでにんにくを熱する。

  5. 5

    (フライパンがこびりつきやすいものであれば、オリーブオイルを多めにしてください。)

  6. 6

    玉ねぎを追加し、塩コショウをし炒める。

  7. 7

    ホールトマトを崩し芯を取り除いたものとコンソメを入れ、沸騰させる。(トマトの酸味を少し柔らかくする)

  8. 8

    沸騰したら蟹、生クリーム、ケチャップを入れ、沸騰したら火を止めて、ソースは完成。

  9. 9

    (生クリームは2.3回に分けて入れ、クリーム感を調整してください。また、味が足りなければコンソメ等で調整しでください。)

  10. 10

    パスタを袋の指示通り茹で(今回1.6mm)、クリームの入ったフライパンに投入してすばやく絡め、お皿に盛る。

  11. 11

    残しておいた身を上に飾り、完成。

コツ・ポイント

トマトは酸味を飛ばすように沸騰させること。

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レシピ作者

ハウスフィールド
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健康的に、野菜多め、脂少なめの食事を心がけています。自分のための備忘録ですが、参考になれば幸いです^ ^沢山のつくれぽをいただき、大変感謝しています。※画像差し替え、レシピ修正等ご了承ください。
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