作り方
- 1
ブラックオリーブは4等分の輪切り、生ハムは手でちぎります。茹で卵をおろし器で細かくします。
- 2
じゃがいもは皮をむき、芽を除き、2㎝角に切り水にさらし水気を切る。
- 3
鍋にじゃがいもを入れ、かぶる位の水を加え強火にかけ。沸騰後、中火で竹串がすっと入るやわらかさになるまで茹でる。
- 4
茹で湯をこぼし、塩少々加え、再び火にかけてゆすり粉ふき芋にします。
- 5
じゃがいもが温かいうちに少し形が残る程度に潰し、酢と砂糖を加えて混ぜます。
- 6
じゃがいもが冷めたら、マヨネーズと1を加えて混ぜ、塩・黒こしょうで味をととのえます。
- 7
バケットに切り込みを入れて6をはさみ、食べやすい大きさに切ります。
コツ・ポイント
酢を加える事によってまろやかな味になります。砂糖を加え酸味がおさえられコクがでます。
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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