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★簡単絶品♪玉子豆腐
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★簡単絶品♪玉子豆腐-レシピのメイン写真

★簡単絶品♪玉子豆腐

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

滑らか&トロリの玉子豆腐です♪。
調味料の配合が抜群で幸せなお味です★。
このレシピの生い立ち
滑らかで美味しい★玉子豆腐を作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

滑らか&トロリの玉子豆腐です♪。
調味料の配合が抜群で幸せなお味です★。
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滑らかで美味しい★玉子豆腐を作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

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★簡単絶品♪玉子豆腐

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

滑らか&トロリの玉子豆腐です♪。
調味料の配合が抜群で幸せなお味です★。
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滑らかで美味しい★玉子豆腐を作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

滑らか&トロリの玉子豆腐です♪。
調味料の配合が抜群で幸せなお味です★。
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材料

4人分
  • 卵 4個
  • 白だし 大さじ2
  • 水 200ml
  • 味醂 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1弱
  • 酒 小さじ1
  • 彩り
  • 白だし 大さじ1
  • 水 大さじ2と1/2
  • 大葉 2枚
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作り方

  1. 1

    ボールに卵を割り、泡立てない様に溶き解す。
    溶き解した卵に全ての調味料を加え混ぜ布巾で濾す。

  2. 2

    流し缶を水でサッと濡らし、卵液を流し入れる。
    蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で2分間そして弱火で18分間蒸す。

  3. 3

    竹串を指し、卵液が付かなければ蒸し上がり。
    流し缶のまま冷凍庫で冷し、冷えたら流し缶から外し切り器に盛る。

  4. 4

    大葉を千切りにし乗せ、お出しを掛け召し上がれ。

コツ・ポイント

★蒸す際に、蒸し器の底に割り箸等を2本並べ、その上に流し缶を置き蒸すとより美味しく仕上がります。

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anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
2016/06/18 04:46に公開
お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々*五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
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このレシピのキーワード

大葉 卵 酒

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