オーブン不要チキンロールのポットロースト
鶏もも肉にモッツァレラチーズと生ハムを巻いて、鍋で蒸し焼きに♪オーブン要らず！鶏と野菜の旨味たっぷりなソースも絶品です♪
このレシピの生い立ち
〈薬膳効果〉
◯鶏肉...食欲がないとき、虚弱体質の人に
◯じゃがいも...胃の痛み、便秘、筋肉疲労の解消に
◯玉ねぎ...血の滞りを解消、生活習慣病予防に
◯人参...目の乾燥、視力低下に
◯チーズ...皮膚や粘膜の乾燥や乾きに
オーブン不要チキンロールのポットロースト
鶏もも肉にモッツァレラチーズと生ハムを巻いて、鍋で蒸し焼きに♪オーブン要らず！鶏と野菜の旨味たっぷりなソースも絶品です♪
このレシピの生い立ち
〈薬膳効果〉
◯鶏肉...食欲がないとき、虚弱体質の人に
◯じゃがいも...胃の痛み、便秘、筋肉疲労の解消に
◯玉ねぎ...血の滞りを解消、生活習慣病予防に
◯人参...目の乾燥、視力低下に
◯チーズ...皮膚や粘膜の乾燥や乾きに
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、皮目をフォークで何ヵ所か刺しておきます。
-
- 2
モッツァレラチーズは1個を8等分に切ります。
-
- 3
１の鶏に生ハムを1枚～2枚、モッツァレラチーズを乗せて巻きます。
-
- 4
巻き終わりを楊枝で刺して留めます。(タコ糸でしばっても♪)
-
- 5
４の鶏肉のまわりにはちみつ、にんにくのすりおろし、クレイジーソルトか塩コショウ(多目に)を塗り込んで30分置きます。
-
- 6
５をフライパンで両面に焼き色を付けます。(写真では倍量作ってます(^^;)
-
- 7
鍋にオリーブオイルをしき、くし切りの玉ねぎ、乱切りの人参、皮のまま2等分～4等分に切ったじゃがいもを入れます。
-
- 8
７の上に鶏肉を乗せ、蓋をして弱火で50分。そのままあら熱が冷めるまで置きます。(鶏肉に火が通ってるか確認してください。
-
- 9
鶏肉、野菜を取りだし、鍋に残った煮汁をとろりとするまで煮詰めてソースにします。仕上げにレモン汁を少々。
- 10
楊枝を外して切った鶏肉と野菜を盛り付け、ソースをかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏肉に火が通ってるか確認してください♪
オーブン不要！！チキンロールのポットロースト https://www.recipe-blog.jp/profile/256099/blog/17247269
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