ぎょうざのたねリメイクお弁当に油揚げ煮

マリアマリママ's cooksnap of when they made ぎょうざのたねリメイクお弁当に油揚げ煮.
まぁぁちん's cooksnap of when they made ぎょうざのたねリメイクお弁当に油揚げ煮.
でんこけいこ
でんこけいこ @cook_40276729

余り物のアレンジですが、思っていたより美味しく出来たので、覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
余ったぎょうざのたねを美味しくアレンジできないかと考えました

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材料

2人分
  1. ぎょうざのたね 餃子小6個分
  2. 油揚げ 1枚
  3. たまご 2個
  4. にんじん 1/4
  5. 水 200cc
  6. 白だし 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備
    ・人参は細い千切り
    ・油揚げを半分に切り、中を開く
    ・たまごは器に割り入れておく

  2. 2

    ・小鍋に水、白だし、酒、みりんを煮立て、人参を3〜4分茹でる。
    ・茹で上がったらキッチンペーパーに取り、水気を切る。

  3. 3

    油揚げにぎょうざのたね→人参→たまごの順に詰め、上を爪楊枝で縫うようにとじる。1本で足りなければもう1本

  4. 4

    中火で熱したフライパンにたまごの方を下にして焼く。
    (テフロン加工のフライパンなら油をひかなくてOK)

  5. 5

    両面焦げ目がつく位焼いたら、②の鍋に入れて中火で煮る。煮詰まったら火を止め冷ます。

  6. 6

    冷めたら上から1/4程度のところで切りる(断面が綺麗に見えるところ)

コツ・ポイント

分量はアバウトです。適宜調整してください。
油揚げを焦げ目かつく程度までしっかり焼くと香ばしくて美味しいです！

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でんこけいこ
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