基本のぜんざい（お汁粉）
ささきようすけ @cook_40137300
変わることのない、やさしい冬の定番のおやつです。
このレシピの生い立ち
鏡開きの縁起物として、また地域によってはお雑煮としても楽しめます。
基本のぜんざい（お汁粉）
変わることのない、やさしい冬の定番のおやつです。
このレシピの生い立ち
鏡開きの縁起物として、また地域によってはお雑煮としても楽しめます。
作り方
- 1
小豆を軽く洗い、鍋に小豆が浸るくらいの水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら湯を捨てる。
※これを2度繰り返す
- 2
再び、1Lほどの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして1時間ほど煮る。
- 3
小豆が指でつぶれるほど柔らかくなったら、水350mlと砂糖、塩を加え、10分ほど弱火で煮て馴染ませる。
コツ・ポイント
砂糖の量は好みに応じて加減してください。
さらに煮ることによって、小豆が崩れ一体感が増しますので、こちらも好みに応じて調整しても良いでしょう。
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