ボウルに白玉粉と水を入れ耳たぶくらいのかたさにこね、丸くまるめたら平らにしてくぼみをつける。

鍋に熱湯を沸かし、1の白玉だんごを入れ茹でて、浮き上がってきたらお水にとります。

甘酒は、温めて、干し柿は、タネをとり食べやすく切っておきます。(甘酒は、熱くしすぎないように60度までを目安に。)

器に温めた甘酒、2の白玉だんご、干し柿を入れて出来上がり。