鰆の照り焼き 梅肉ソースのせ

梅肉ソースを作る
みりんを電子レンジで煮切る（500wで10秒〜20秒くらい）

そこにだし汁、細かく叩いた梅干しを入れてよく混ぜ合わせる
完成

鰆を焼く
鰆の水気をキッチンペーパーで拭いて、小麦粉を薄くまぶす。

サラダ油を薄くしいたフライパンで両面こんがり焼く。うちのフライパン（薄い作り）では強火で1分、裏返して中火で3・4分

火を弱火にして、合わせた＊をフライパンに入れる。鰆を何度か返しながら絡める。

照りが出たらお皿に乗せ、たれをかける。たれはかけ過ぎない。

その上に梅肉ソースをのせ、細切りにした大葉を添えて完成。