ピリ辛中華風七草がゆ
ねずみっくす @cook_40276183
中華風のお粥、生姜とにんにくで体があったまります。七草じゃなくても、葉物野菜、根菜類でもOK。
このレシピの生い立ち
1/7に、寒気がとれないので作ってみました。ポカポカです。
ピリ辛中華風七草がゆ
中華風のお粥、生姜とにんにくで体があったまります。七草じゃなくても、葉物野菜、根菜類でもOK。
このレシピの生い立ち
1/7に、寒気がとれないので作ってみました。ポカポカです。
作り方
- 1
体を温めるために生姜を入れたい！そんなわけで生姜を薄切り1枚、ニンニクを2かけみじん切り。八角の1片を準備します。
-
- 2
水を300cc入れて、その中にさっき切ったものと輪切り唐辛子を入れます。そしてウェイパーを小さじ2いれます。
- 3
七草のうち、大根（すずしろ）とカブ（すずな）を皮付きのまま切ります。葉の部分は切って残し、尻尾は切って捨てます。
- 4
すずなとすずしろは、それぞれ四つ切りと輪切りです。切ったらさっきの水の中に入れてあげてください。
-
- 5
冷やご飯をここに入れます。今回使ったのは冷凍庫に眠っていた昨年の10穀米、1分だけレンチンしました。それも一緒にそーい！
- 6
ここから弱火でコトコト煮ます。15分くらいでだるんだるんになりました。
- 7
煮ている間に他の葉っぱをみじん切りにしてください。これも煮るのですが………
- 8
ワンルームに住むサラリーマンは一口コンロ。煮ている間に葉っぱを煮ることができません。でも、一緒に煮ちゃうと見目よくない！
- 9
そんなわけで、ティファールでお湯を沸かし、葉っぱを熱湯につける事3分くらいです。
-
- 10
煮たお粥を盛り付けて…
-
- 11
葉っぱをまとめてお粥の上へ。さらに豆板醤を乗せて完成です。
-
- 12
味が薄いと感じる場合はお塩を足してください。きんぴらと一緒にいただきました。
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コツ・ポイント
煮ている時、時々混ぜないと焦げちゃうのでお気をつけてくださいね(^-^)
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