フープロ使用で天板いっぱいのピザ生地
yorkshireterrier @cook_40277016
【覚書】天板いっぱいに伸ばしてジャストな分量です。
このレシピの生い立ち
綺麗な円形に成形するのめんどい～ヾ(´▽｀)ﾉ
一度にたっぷり焼きたい～ヾ(´▽｀)ﾉ
と考えて試行錯誤した分量です。
我が家は倍量（天板２枚分）で作ります。
フープロ使用で天板いっぱいのピザ生地
【覚書】天板いっぱいに伸ばしてジャストな分量です。
このレシピの生い立ち
綺麗な円形に成形するのめんどい～ヾ(´▽｀)ﾉ
一度にたっぷり焼きたい～ヾ(´▽｀)ﾉ
と考えて試行錯誤した分量です。
我が家は倍量（天板２枚分）で作ります。
作り方
- 1
予め A)の材料を合わせておく
- 2
フープロに粉系の材料を入れ撹拌。（ふるう）
- 3
粉とAを合わせ、２分運転。
- 4
30度のオーブンで30～60分発酵させる。1.5～2倍になったらＯＫ。その間にピザソースとトッピングの準備を♪
- 5
ガス抜きをして成形。オーブンペーパーを天板のサイズに折り、それに合わせて麺棒で伸ばす。
- 6
すぐに焼かない時は、丸めてラップに包み冷蔵庫。フリーザーバッグに入れれば冷凍もＯＫ。解凍は冷蔵庫が最適。
コツ・ポイント
夏場は生地がゆるみやすいので、ぬるま湯ではなく水でも。
ドライイーストはごく一般的に売られている、予備発酵なしのものを使用しています。
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