ポテトとナスのインドカレー家庭料理☆
インドの母love @cook_40170732
主人に出会った時に、最初に教わった初級のカレーです。ですが、味は初級ではなく上級だと私は思います。
このレシピの生い立ち
インドの家庭内では週3回食べるそうです。10億人が食べる定番家庭料理。日本でもその味を堪能して頂きたいです。
ポテトとナスのインドカレー家庭料理☆
主人に出会った時に、最初に教わった初級のカレーです。ですが、味は初級ではなく上級だと私は思います。
このレシピの生い立ち
インドの家庭内では週3回食べるそうです。10億人が食べる定番家庭料理。日本でもその味を堪能して頂きたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとピーマンとナスとジンジャーを食べやすい大きさに切る。
-
- 2
クミンシード小さじ1とカルダモン3個としょうが大さじ1を大さじ2の油を引いた鍋にいれます。
-
- 3
中火でふつふつ2分くらい炒めます。香りが出てくるまで。
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- 4
その後にじゃがいも、ピーマン、ナスを一気に投入。
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- 5
少ししないうちに水200cc入れます。
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- 6
ターメリック小さじ1、コリアンダー小さじ3、塩適量を入れてかき混ぜて10分くらい蓋をして煮る。
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- 7
煮てる間2回位かき混ぜる(中火)蓋は常にしておくこと。水分が飛ぶまで煮てポテトに火が通ったら5分蓋をした状態で蒸す。
-
- 8
盛り付けて完成!!ソースはグリーンチャトニ、無くても美味しいです。
-
コツ・ポイント
素材を細かく食べやすい一口サイズで切ること。時間短縮にもなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021845
