ポイントは〇〇?お母さんの麻婆豆腐♡

のんのんノンタロス @cook_40128689
お母さんの麻婆豆腐です。私にとっては懐かしい味!
子供からお年寄りまで皆から愛される、優しい味わいです♡
このレシピの生い立ち
主人のリクエストでした。
主人は山椒をたっぷり振りかけて食べるので、私が作った味がほぼほぼ台無しにされます(泣)
でも私はこの麻婆豆腐が大好きなので、いつもめげずに作るのです。。
ポイントは〇〇?お母さんの麻婆豆腐♡
お母さんの麻婆豆腐です。私にとっては懐かしい味!
子供からお年寄りまで皆から愛される、優しい味わいです♡
このレシピの生い立ち
主人のリクエストでした。
主人は山椒をたっぷり振りかけて食べるので、私が作った味がほぼほぼ台無しにされます(泣)
でも私はこの麻婆豆腐が大好きなので、いつもめげずに作るのです。。
コツ・ポイント
ポイントは玉ねぎ!玉ねぎを入れる事で自然の甘みとコクが出ます♡
絹ごし豆腐は崩れやすいので、豆腐を入れたあとヘラで混ぜるのではなく鍋を揺すって豆腐を沈め、5分は触らずに火が通るまで我慢!火が入るとプルン!とコシが出て混ぜやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021921