アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は石づきを落とし半分に。エリンギは横に一回、縦に4分割し、椎茸と同程度の大きさに。まいたけ、ブナシメジはばらす。
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- 2
にんにくは縦に半分もしくは1/4に切る。芽が生えていたら取り除く。
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- 3
フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りがたってきたらキノコを入れる。
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- 4
塩こしょうをし炒め続け、キノコから水分が出てツヤツヤし、大きさも小さくなったら火が通った証拠。
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- 5
タッパーかボウルにレモン汁と白ワインビネガーをいれ、そこに炒めたキノコを入れてよく和える。
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- 6
塩味足りなかったらこの時点で足しましょう。冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
きのこはしっかり炒めましょう。
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