薄揚げを焼いてカツ丼風に

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サイボーグ　ジェミニ
サイボーグ　ジェミニ @cook_40051650

薄揚げを焼いて焦げ目を付けたらトンカツの代わりになるかと思い作りました。
このレシピの生い立ち
薄揚げをそのまま煮るより焼いて焦げ目を付けた方がいいかもと思ったので。
この煮汁の分量は親子丼にも使えます。

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材料

１人分
  1. 薄揚げ 小２枚
  2. だし汁(お好みのだし) 100cc
  3. しょうゆ 大さじ２
  4. みりん 大さじ１
  5. 三温糖 大さじ１
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 卵 １個
  8. 三つ葉 適宜
  9. 白ご飯 100g

作り方

  1. 1

    フライパンに油を引かず薄揚げを焼き焦げ目を付けて四等分に切る。

  2. 2

    小さめのフライパンにだし汁を入れくし形に切った玉ねぎを煮てやわらかくなったら薄揚げを入れる。

  3. 3

    調味料を入れて煮立ったら溶き卵を入れてフタをしてお好みの固さになったら三つ葉を入れて蒸らします。

コツ・ポイント

簡単です。

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