アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、にんじん、だいこんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
- 2
鍋にごぼう、にんじん、だいこんとだし汁を入れ、沸騰したら中火でやわらかくなるまで煮る。
- 3
ブロッコリーは小房に分け、色よく茹でておく。
- 4
鍋に酢しょうが、みそ、豆乳を加え、再沸騰したら器に注ぎ、ブロッコリーをのせる。
コツ・ポイント
火が通りにくい根菜は、だし汁が冷たいうちから煮始めておくと、芯までやわらかく煮えます。
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