そばはたっぷりの湯で茹でて冷水でしっかりもみ洗いをし、水気を切って器に盛っておきます。

梅干しは種を取り除いてたたき、Aと混ぜ合わせておきます。

（1）の上から（2）を回しかけ、万能ねぎと焼のり、金ごまを乗せてお好みで練りわさびを添えます。