シンプルが一番！マコモダケの素焼き
mikko6 @mikkoro
人気検索top10感謝！秋が旬のマコモダケ！素焼きにするとマコモダケの甘さがよく分かります♪子供にも大好評♡
このレシピの生い立ち
実家で作っているマコモダケ♪中華によく使われる食材で、少し筍に似ています♪でも筍より食感が柔らかく、甘みもあります。
シンプルに素焼きが美味しいので、簡単ではありますがレシピにしてみました♡
アプリでひらく作り方
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マコモダケの皮をピーラーでむきます。皮の部分は少し硬いので、しっかりめに剥いてください。
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皮を剥いたマコモダケはこんな感じ。
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マコモダケを3㎜ぐらいの厚さに薄く切っていきます。写真を参考にして下さい。
きんぴらのように細長く切っても◎ -
- 4
フライパンにお好みの油をしき、焼いていきます。サラダ油、オリーブ油、ゴマ油、どの油とも相性が良いです。
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お好みで塩をかけて出来上がり♡マコモダケの甘みがよく分かります！
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畑で出来たマコモダケ！採りたては本当に甘くて美味しいです
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少し収穫が遅れると黒い斑点が出来ます。少し甘み旨みが落ちますが、品質には問題ありません。
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まこもだけの塩きんぴらもおススメです♡ ID : 19549290
コツ・ポイント
コツが無いほど簡単です♪
油で焼いて、食べる時に岩塩や抹茶塩をつけて食べても美味しいです♪
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