お酒と醤油のシンプルすき焼き
CookieMao @cook_40188080
調味料が揃っていなくても作れるすき焼き。ついついお箸がすすみます！
このレシピの生い立ち
味醂や砂糖が家にないのですが、試しになしで作ってみても、美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
牛肉を冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。 - 2
白滝を下茹しておきます。水からいれて、沸騰したらOK。
白滝を食べやすい長さに切って、お皿に上げておく。 -
- 3
長ネギも斜めに切る。
-
- 4
フライパンを弱火で火をかけ、牛脂をひく。
- 5
牛肉を1枚ずつパックからはがして、弱火で焼く。色が変わったらすぐにお皿にあげていきます。(焼きすぎない)
-
- 6
フライパンはそのまま使うので、アクだけ、適当にふきとります。
- 7
☆を入れて、中火にして煮立たせて、割りしたを作る。
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- 8
フライパンに②と③を入れる。
-
- 9
その横で、⑤のお肉を入れ、お肉を煮汁に絡めるようにすこし浸し、若干色が濃くなったらそのまま取り皿に盛る。
-
- 10
アクが出て気になるなら取る。
白滝から水が出て、割りしたが薄くなってきたら、割りしたを追加する。 - 11
白滝と長ネギも少し色が濃くなって、味がしみたら、取り皿に盛る。
-
- 12
割りしたを味が濃くなりすぎない程度に上からかける。
生卵に絡めて食べる。
コツ・ポイント
・割りしたを水で薄くすると薄味になるので、卵なしで食べたりもします。
・生卵は、少し高めの平飼いの卵がおすすめです！
・お肉を焼くときは、常温に戻して弱火で焼くのがポイントらしいです。
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