和風ポテトフライ

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

オリジナルのうま味いっぱいのポテトフライ
今までなかったのが不思議なくらい美味しくって、後引きます料理研究家　行長万里　
このレシピの生い立ち
子供がポテトフライが大好きで　和風に出来ないかと考えました　かつお節を一度レンジにかけると香りが引き立ちます

和風ポテトフライ

☆龍音mama☆'s cooksnap of when they made 和風ポテトフライ.
ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

オリジナルのうま味いっぱいのポテトフライ
今までなかったのが不思議なくらい美味しくって、後引きます料理研究家　行長万里　
このレシピの生い立ち
子供がポテトフライが大好きで　和風に出来ないかと考えました　かつお節を一度レンジにかけると香りが引き立ちます
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材料

2人分
  1. じゃが芋 １個
  2. かつお削り節 ３ｇ
  3. 塩 小さじ１/５
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋は、良く洗って　櫛形に切り、水にさらす。

  2. 2

    かつお節は耐熱の皿に広げ、電子レンジ６００ワットで1０秒加熱し、手で細かくもむ。

  3. 3

    １のじゃが芋は水気を切って、１７０℃の揚げ油で素揚げをする。

  4. 4

    ３に塩、２をまぶす。

コツ・ポイント

じゃが芋は水にさらすとカラッと仕上がる。
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料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京 神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com
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