簡単！なす煮
COCOクッキング @cook_40222321
ご飯に合う甘辛のなす煮です。我が家の定番料理。ピーマンは無くても大丈夫す。
このレシピの生い立ち
１人暮らしの娘からのリクエストで乗せました。
簡単！なす煮
ご飯に合う甘辛のなす煮です。我が家の定番料理。ピーマンは無くても大丈夫す。
このレシピの生い立ち
１人暮らしの娘からのリクエストで乗せました。
作り方
- 1
なすは一口大に切って水に5分程付けておく。
- 2
ピーマンは、種を取り、一口大に切り、鷹の爪は、半分にちぎって中の種を出しておく。
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- 3
ごま油を鍋に入れて、中火で熱したら、水につけているナスと鷹の爪を炒める。油が回ってきたら、ピーマンも入れてさっと炒める。
-
- 4
弱火にして、調味料をすべて入れ、さっと混ぜ合わせたら、蓋をして5分煮る。
- 5
蓋を取ってさっくり混ぜ合わせ、ふたたび蓋をして、3分ほど煮る。ナスが柔らかくなったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ナスを水につけることで、アク抜きを兼ねて、煮た時に適度な水分が出てきます！
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