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失敗なしのゆで卵
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失敗なしのゆで卵-レシピのメイン写真

失敗なしのゆで卵

87log
87log @cook_40122761
東京

黄身が半熟のゆで卵
このレシピの生い立ち
ゆで卵の作り方は千差万別で、我が家で一番好みの固さに茹で上がる時間を模索しました。

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材料

1個
  • 卵(常温) 1個
  • 熱湯
  • 氷水
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫に入っていた卵は常温に戻しておく。お尻の部分をスプーンで軽く叩きヒビを入れる。

  2. 2

    鍋に卵を入れ、卵の高さ半分位の熱湯を注いで中火にかける。

  3. 3

    お湯の中で1分半、卵をゆっくり回す。

  4. 4

    蓋をしてから5分茹で、すぐに氷水に取り熱いうちに殻を剥く。

コツ・ポイント

卵は絶対に常温で。新鮮な生みたて卵は殻が剥きにくいので不向きです。ヒビは軽く。穴が開くほど割れると中身が出てしまいます。

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87log
87log @cook_40122761
2019/06/24 05:32に公開
東京
離れて暮らす家族にレシピを教えるため公開しています「あれ教えて~」とリクエストがくるとレシピが増える予定
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ゆで卵 卵

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