海老とエシャレットのアヒージョ
Gonbao @gonbao
むきエビとエシャレットでアヒージョにした。
このレシピの生い立ち
エシャレットのアヒージョを作ろうと思ったが、むきエビもあったので一緒にアヒージョにした。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に、オリーブ油とにんにくを入れ弱火にかける。
- 2
にんにくがプチプチしてきたら唐辛子を加え、にんにくがきつね色になったらエシャレットを加え、火を少し強くする。
- 3
海老を追加し、海老がプチプチと泡立ってきたら火を止め、塩を振り、パセリを散らす。
- 4
バゲットを添えて食卓にサーブする。
コツ・ポイント
オリーブ油は具材が軽く浸る程度でOK、全部かぶる量は必要ありません。
エシャレットが火が入り難いので先に投入。海老はそのままでも食べられるサラダ海老を使用した。
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