具沢山♪昆布だしde和風ポテトサラダ
MSTcooking @cook_40094490
ポテトサラダなのに主役は～具材( ＾∀＾)
滑らかなポテトペーストにして和えました♪
このレシピの生い立ち
具がいっぱいの(・∀・)人(・∀・)
ヘルシー&ボリュームたっぷりの
ポテトサラダが食べたくて作った1品です♪
混ぜると言うより～和える
ポテトペーストで野菜を和えて仕上げました♪
オリーブ入れたので♪
ワインにもぴったりです♪
具沢山♪昆布だしde和風ポテトサラダ
ポテトサラダなのに主役は～具材( ＾∀＾)
滑らかなポテトペーストにして和えました♪
このレシピの生い立ち
具がいっぱいの(・∀・)人(・∀・)
ヘルシー&ボリュームたっぷりの
ポテトサラダが食べたくて作った1品です♪
混ぜると言うより～和える
ポテトペーストで野菜を和えて仕上げました♪
オリーブ入れたので♪
ワインにもぴったりです♪
作り方
- 1
【ゆで玉子を作る】
沸騰した鍋に卵を入れて茹でる(固さはお好みで)
【半熟←8分～10分→固い】
- 2
皮をむきカットした、じゃがいも・人参を茹でる
(ブロッコリーは冷凍を使用にて、電子レンジで加熱)
- 3
火が通ったら茹でこぼして人参をよけ、じゃがいもをつぶす
- 4
つぶしたじゃがいもに、豆乳・マヨネーズ・昆布だし顆粒を入れて混ぜる
- 5
④に人参・ブロッコリー・ブラックオリーブ・ゆで玉子を入れて和える
(盛り付ける時に、ゆで玉子を割るとキレイ◎)
- 6
全体にじゃがいも和えたら、ゆで玉子を割り器に盛り付けブラックペッパーをふり完成
コツ・ポイント
豆乳で滑らかに♪
昆布だし顆粒で旨味を足して和風に仕上げました♪
豆乳の量は～じゃがいもの種類によって変わるので、マッシュポテト状になるくらいが目安です♪
人参は～飾り切りしなくても大丈夫です
昆布だし顆粒はお好みで調整してください♪
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20027068
