里芋コロッケPart2
塩胡椒よりコンソメでの味付けの方が美味しく出来ました
このレシピの生い立ち
塩胡椒からコンソメ味に変えPart2としました。
作り方
- 1
10グラムのバターで玉ねぎ半分を炒める
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- 2
ボイルエビを1センチぐらいに切る
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- 3
前回同様里芋をレンチンして皮を剥き潰す
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- 4
里芋はナイロン袋にいれて破れないように潰す。あついのでタオルで挟むように潰す
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- 5
あら熱が取れた玉ねぎを投入
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- 6
ボイルエビも投入
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- 7
コンソメ大さじ1
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- 8
ナイロンとスプーンで大体の大きさの塊を作る
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- 9
すこしぶかっこうでも
パン粉をつけた後にコロコロころがすと綺麗な丸にまとまります -
- 10
こんな感じ
小麦粉 卵液 パン粉 丸める 小麦粉は使わなくても無くてもしっかりつきます -
- 11
揚げ色がつくぐらいにあげる180度で2分ぐらい
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コツ・ポイント
手にくっ付くので素手よりナイロン袋越しに丸めるとよいです。パン粉をつけた後は素手でコロコロでokです
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ayakirino -
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